江湖悠悠蒜泥白肉食谱配方一览
2021-04-01 17:36:35
来源：网络
作者：隆中少年
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蒜泥白肉：畜肉+大蒜+葱+生姜
道具等级 3级食物
偏好前往 西方（梁州、雍州）
品类 川菜
发源地 东北
典故
白肉，又名跳神肉。袁枚曾在《随园食单》中言：“白肉，北人擅长之菜。”
其发源地为满族同胞聚居之地东北，满族有一种传统大礼叫做“跳神仪”，无论富贵士宦，其室内必供奉神牌，敬神，祭祖。春秋择日致祭之后，接着就吃跳神肉。“肉皆白煮。例不准加盐酱。甚嫩美”。其吃法乃“自片自食”。“善片者，能以小刀割如掌如纸之大片，兼肥瘦而有之”。
