江湖悠悠鱼鲊食谱配方一览
2021-04-01 16:39:49
来源：网络
作者：隆中少年
江湖悠悠鱼鲊食谱是什么？极品鱼鲊怎么做？下面来看看9k9k小编带来的江湖悠悠鱼鲊食谱配方一览。
鱼鲊：辣椒+胡椒+稻谷+鱼
道具等级 2级食物
偏好前往 南方（荆州、扬州）
品类 小吃
发源地 祁阳
制法
鲊法，即糟鱼，且要先去鱼中水，再用米酒糟。其制法如下：
1.稻米入锅炒熟出香后磨成米粉
2.青鱼去骨取净肉成片后入盆中，以盐腌渍半天，再倒入漏勺沥干水分
3.再倒入另一盆中，加入胡椒粉、辣椒粉拌匀后放入干净坛子
4.盖好坛盖，加坛沿水，腌制十天即成
