江湖悠悠文思豆腐食谱配方一览

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文思豆腐：畜肉+黄豆+黄豆+水

道具等级 3级食物

偏好前往 东方（徐州、青州）

品类 苏菜

发源地 扬州

典故

文思豆腐系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。

清人俞樾《茶香室丛钞》曰：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

乾隆皇帝下江南时，由文思和尚做给皇帝吃的，皇帝龙颜大悦，赐名文思豆腐。其细如丝，亦可穿针，软嫩清醇，入口即化，回味无穷。